Descripción: Curry Molido

Ingredientes: Comino, cilantro, pimienta negro, chile seco, semillas de mostaza marrón, semillas de alholva, cúrcuma, jengibre seco, hinojo, hoja salam, pimienta, clavo, cardamomo, canela.

Instrucciones de uso: Úsalo para cocinar arroces, salsa, estofados o condimentar.

Sugerencias de consumo: Salsa de Curry, para elaborarla, se pelan la cebolla, el ajo y el jengibre, y se cortan en trozos muy pequeños. Tras cocinarlos a fuego suave en una cazuela con un poco de mantequilla, se retiran del fuego y se añade el curry en polvo o en pasta. Es importante hacer esta mezcla fuera del fuego para que el sofrito no se queme. Cuando la mantequilla se impregna con el curry, se añade una copa de vino blanco y se sube el fuego para que se evapore el alcohol. A continuación, se moja con nata líquida y caldo (de ave o pescado, según el uso que se quiera dar a la salsa), se deja hervir a fuego suave durante 12 minutos y se pone a punto de sal.

Almacenamiento:
- Seco: 50+ días
- Refrigerado: No recomendado
- Congelado: No recomendado