La mazorca dulce amarilla es una fruta que aporta hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. Tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas, gracias a sus fitoquímicos.

Sugerencias de consumo: La mazorca dulce amarilla se puede consumir de diversas formas, como asada, cocida, en sopas, cremas, ensaladas, salsas o postres.

Almacenamiento: Para conservar la mazorca de chócolo blanco, se recomienda lavarla, secarla y guardarla en el refrigerador en una bolsa perforada o un recipiente destapado. También se puede congelar, previamente escaldada, o desgranar y conservar en vinagre o salmuera. Otra opción es deshidratarla, ya sea al sol, al horno o con un deshidratador.