La pitahaya amarilla es una fruta que aporta diversos beneficios para la salud, pues favorece la pérdida de peso y puede ayudar en el tratamiento de enfermedades, como la osteoporosis, diabetes y anemia, así como problemas cardíacos y gastrointestinales, debido a que es rica en polifenoles, flavonoides, betacianinas y vitamina C, que son compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Sugerencias de consumo: Se puede consumir de diversas formas, como fresca, en jugos, batidos, postres, salsas o mermeladas. La pitahaya amarilla le da sabor y olor a suculentas mermeladas, gelatinas, dulces yogures hasta colorante

Almacenamiento: Para conservar la pitahaya amarilla, se recomienda lavarla, secarla y guardarla en el refrigerador en una bolsa perforada o un recipiente destapado.